Asia & Curry
Garnelen-Wok mit Mie-Nudeln
Zuckerschoten, Paprika, Sojasauce, zischender Wok – schneller als jeder Lieferdienst.
- Zeit20 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Vannamei 26/30 · geschält & entdarmt
26,90 € · 35,87 €/kg
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Zubereitung
- Nudeln Mie-Nudeln nach Packung garen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Sauce verrühren.
- Garnelen Wok stark erhitzen, 1 EL Öl. Garnelen trocken tupfen und 1,5–2 Minuten pfannenrühren, bis sie rosa sind. Herausnehmen.
- Gemüse Restliches Öl in den Wok, Knoblauch und Ingwer 20 Sekunden, dann Paprika und Zuckerschoten 2–3 Minuten bei höchster Hitze braten.
- Alles zusammen Nudeln, Sauce und Frühlingszwiebeln dazu, 1–2 Minuten schwenken, bis alles heiß und glänzend ist. Garnelen unterheben.
- Servieren In Schalen füllen, mit Sesam bestreuen, Stäbchen dazu.
Floris Tipp
Der Wok darf nie überladen sein – sonst dünstet das Gemüse statt zu braten. Bei doppelter Menge in zwei Runden arbeiten.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
