Snacks & Kaltes
Klassischer Garnelencocktail
Cocktailsauce, knackiger Salat, ein Stielglas – der Retro-Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
- Zeit15 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Cocktailgarnelen 100/200 · gekocht & geschält
26,90 € · 33,63 €/kg
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Zubereitung
- Auftauen & trocknen Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen, in einem Sieb abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen. Nicht erhitzen – sie sind bereits gegart.
- Sauce rühren Alle Zutaten für die Cocktailsauce glatt rühren und abschmecken.
- Gläser vorbereiten Sechs Cocktail- oder Dessertgläser kalt stellen. Salat unten einfüllen, Avocado darauf.
- Schichten Garnelen darauf verteilen und einen großzügigen Löffel Sauce obenauf geben. Ein paar Garnelen für die Deko zurückbehalten.
- Servieren Mit Dill, einer Prise Cayenne und einer Zitronenspalte garnieren. Buttertoast dazu, sofort servieren.
Floris Tipp
Trocken tupfen ist Pflicht. Nasse Garnelen verwässern die Sauce – dann schwimmt der Cocktail statt zu glänzen.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
