Grill & Spieße
Garnelenspieße mit Paprika & roter Zwiebel
Bunt, rauchig, in zehn Minuten vom Rost – der Grillklassiker für jede Runde.
- Zeit25 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Black Tiger 8/12 · Easy Peel
35,90 € · 44,88 €/kg
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Zubereitung
- Gemüse vorgaren Paprika und Zwiebelspalten 2 Minuten in der Pfanne oder Mikrowelle anschwitzen – so sind sie gleichzeitig mit den Garnelen gar.
- Marinieren Garnelen trocken tupfen und mit der Marinade mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Gemüse mit dem Rest der Marinade benetzen.
- Aufspießen Abwechselnd Garnele, Paprika und Zwiebel aufstecken. Die Garnele durch Kopf- und Schwanzende stechen, damit sie sich nicht dreht.
- Grillen Bei hoher direkter Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen. Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten mitgrillen.
- Servieren Spieße auf eine Platte, mit Meersalz und etwas Öl beträufeln, Grillzitrone darüber auspressen.
Floris Tipp
Zwei Spieße parallel durch die Garnelen stechen – dann dreht sich nichts beim Wenden und alles bekommt schöne Grillstreifen.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
