Ofen
Ofen-Garnelen mit Zitrone, Knoblauch & Thymian
Pfanne in den Ofen, zehn Minuten warten, fertig. Mit Röstkartoffeln wird ein Abendessen draus.
- Zeit15 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Black Tiger 6/8 XXL · Easy Peel
41,90 € · 52,38 €/kg
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Zubereitung
- Ofen vorheizen Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze. Wer Kartoffeln will: Drillinge mit Öl, Paprika und Salz mischen und auf einem Blech 25–30 Minuten vorrösten, nach der Hälfte wenden.
- Garnelen würzen Garnelen trocken tupfen, mit 3 EL Öl, Salz und Chiliflocken mischen. Die Schale bleibt dran – sie schützt vor der trockenen Ofenhitze.
- Pfanne bestücken Knoblauch und Thymian in eine ofenfeste Pfanne (Edelstahl oder Guss) geben, restliches Öl darüber. Garnelen in einer Lage darauf verteilen, Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach oben dazu.
- Ab in den Ofen Auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten garen, für Farbe die letzten 2 Minuten den Grill zuschalten. Die Garnelen sind fertig, sobald sie kräftig orange und das Fleisch im Rückenschnitt weiß ist.
- Servieren Petersilie darüber, die geröstete Zitrone auspressen. Pfanne auf einen Untersetzer, Kartoffeln daneben – gepult wird am Tisch, der Knoblauch wird aufs Brot gedrückt.
Floris Tipp
Die Kartoffeln brauchen dreimal so lang wie die Garnelen. Deshalb nie gemeinsam starten – erst Kartoffeln, dann Garnelen.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
