Asia & Curry
Rice Bowl mit Sesam-Garnelen
Glasierte Garnelen, Reis, Gurke, Limette – Lunch, der satt macht und leicht bleibt.
- Zeit25 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Black Tiger 8/12 · geschält & entdarmt
37,90 € · 47,38 €/kg
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Zubereitung
- Reis & Gurke Reis nach Packung kochen. Gurkenscheiben mit Reisessig, Zucker und Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Glasur anrühren Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.
- Garnelen braten Garnelen trocken tupfen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Garnelen 1,5 Minuten pro Seite braten.
- Glasieren Glasur dazugeben und 30 Sekunden einkochen lassen, bis die Garnelen glänzen. Mit Sesam bestreuen.
- Bowl bauen Reis in Schalen, Garnelen darauf, Gurke daneben. Frühlingszwiebeln und Limettenspalte dazu.
Floris Tipp
Honig verbrennt schnell. Die Glasur kommt deshalb erst ganz am Ende in die Pfanne – 30 Sekunden reichen für den Glanz.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
