Pfanne & Plancha
Meeresfrüchte-Pfanne mit Knoblauch & Chili
Direkt aus der Tiefkühltruhe in die Pfanne – zehn Minuten bis zum Tapas-Abend.
- Zeit10 Min.
- Portionen2 Pers.
- LevelEinfach
Die Garnele für dieses Rezept
Seafood Mix Deluxe
20,90 € · 26,13 €/kg
Zum Produkt
Zubereitung
- Pfanne heiß Große Pfanne stark erhitzen, 2 EL Öl hinein. Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten anrösten und beiseitelegen.
- Mix braten Seafood Mix gefroren in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Stücke leicht Farbe nehmen.
- Knoblauch dazu Restliches Öl, Butter, Knoblauch und Chili dazu und 1 Minute mitbraten, bis der Knoblauch golden duftet.
- Abschmecken Petersilie unterheben, mit Salz, Pfeffer und dem Saft der gerösteten Zitrone abschmecken.
- Servieren Direkt in der Pfanne auf den Tisch, Brot zum Tunken dazu.
Floris Tipp
Die Pfanne muss groß genug sein. Liegen die Stücke übereinander, kochen sie im eigenen Wasser, statt zu braten.
AuftauenÜber Nacht im Kühlschrank, Tauwasser abgießen. Schnell: im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser.
Trocken tupfenNur trockene Garnelen bekommen Farbe und Röstaroma.
Gar-ProbeFleisch durchgehend weiß-rosa und fest, Form wie ein lockeres „C“ – dann sofort runter von der Hitze.
